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家乡的味道(外一章)

    星期天的中午，一阵电话铃声吵醒了正在午睡的我，听来电语音就知道，是母亲打来的。
    拿起电话，传来了母亲的声音：“刚去邮局给你寄了点干羊肉、贺兰山野蘑菇和奶茶粉。”母亲的话使我睡意全消，心里顿时涌起一股热流，脑海里装满了母亲慈祥的笑容。
    “妈，您以后别再寄东西了，我这里什么都有。”
    “有我做的干羊肉？有贺兰山的野蘑菇？”
    我无语。是啊，我走南闯北，曾吃过不少的地方风味，就是没有母亲做的干羊肉，没有浓郁草原风味的奶茶，没有家乡那种特殊的味道！
    寄的东西不多，你们慢慢吃吧！我总是想起你吃羊肉的馋样儿呢！”
    听着母亲电话里的声音，鼻子一阵发酸，眼泪盈满眼眶。我使劲吸了两口气，泪水顺着脸颊慢慢地流了下来。
    干羊肉是阿拉善草原一种风味独特的肉食品。每当冬季来临，草原上的人们便精选出上好的羊肉，将肉与骨头分别晾置在一间不见太阳的房间。房间里的温度不能太高，高了，会走油，便有一种哈喇味；温度又不能太低，低了，肉冻了，吃起来就会柴了。因此，制作时一定要掌握气温的变化，随时翻动，白天要开门通风，晚上要关闭门窗防冻。如此这般一段时间，羊肉渐渐变成暗紫色，全没了水分，干羊肉便做成了。人们把干羊肉收进纸箱里留着慢慢吃，或清炖或红闷、或爆炒，草原人把干羊肉吃出了一番不同的滋味。
    多年没见过母亲晾晒干羊肉的情景了，但我能想来，母亲在寒冷的天气里一遍遍地翻动着羊肉，神情是那样的专注……她的心里一定很幸福，她一定想得很远、很远，她的心里装得下整个天空，还有漂泊在外的儿女们。
    母亲每年都要给她在外地工作的三个儿女寄去亲手制作的干羊肉，倒不是因为干羊肉有多金贵，用母亲的话说，就是“吃了我亲手做的干羊肉，你们就不想家了。”每次收到从千里之外寄来的干羊肉，我就有一种触摸到了家的感觉，似乎嗅到了来自阿拉善草原的清香和母亲的味道。捧着沉甸甸的包裹，就像捧着母亲沉甸甸的牵挂和热乎乎的心。
    我现在居住的城市，也有自称是来自内蒙古草原的“小肥羊”什么的，我也曾特意去那里品尝来自草原的味道。但无论怎么吃，我也吃不出家乡那种特殊的味道；那里也有奶茶，却喝不出浓浓的草原香和家乡情。我明白，心底里的那种情愫，是任何东西也无法替代的。
    母亲寄来的干羊肉，我常常是留着慢慢地享用。慢慢地品味着来自家乡的味道，慢慢地品味着母亲的慈爱与温情。时不时地，我也煮一锅羊肉汤，吃一顿羊肉泡馍。最常做的还是野蘑菇羊肉揪面，用贺兰山的紫蘑菇与羊肉一起烹炒，再揪上一锅小面片，撒上一点香菜、蒜苗，嘿，那一碗黑紫碧绿，散发出诱人的香气，吃一口满嘴都是浓香，直吃得额头冒汗、胃里舒坦，吃得心里有一种回家的感觉。
    “寄的东西不多，你们慢慢吃吧！”母亲电话里的声音，比那羊肉汤更有味道，让我无数遍地咀嚼着。母亲寄给我的干羊肉，让我品味到了里面包含着的深深的母爱，品味到了家乡亲人那份沉甸甸的牵挂，更加勾起了我浓浓的思乡情。

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